酒铅含量测定国标规范-白酒讯息网

1. 国家标准号：

GB 5009.12-2017

《食品安全国家标准食品中铅的测定》

这是目前最新的铅含量测定标准，适用于包括酒类在内的各类食品。

（图片来源网络，侵删）

2. 主要检测方法：

石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）

适用于酒类样品中痕量铅的测定，灵敏度高，检测限低（通常可达0.01 mg/kg）。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

适用于多元素同时检测，铅的检测限更低（可达0.001 mg/kg），但仪器成本较高。

氢化物原子荧光光谱法（AFS）

适用于某些特定基质的样品，但应用范围较前两者略窄。

（图片来源网络，侵删）

3. 样品前处理：

直接进样：部分低基质干扰的酒类（如白酒）可直接稀释后测定。

湿法消解/微波消解：对于含有机质较多的酒类（如黄酒、葡萄酒），需用硝酸和过氧化氢消解，去除有机物干扰。

4. ***要求：

根据 GB 2762-2022 《食品安全国家标准食品中污染物***》规定：

蒸馏酒（白酒、白兰地等）：铅含量 ≤ 0.5 mg/kg

发酵酒（葡萄酒、啤酒、黄酒等）：铅含量 ≤ 0.2 mg/kg

5. 关键注意事项：

污染控制：实验器皿需用硝酸浸泡，避免环境或试剂污染。

基质干扰：酒类中乙醇或糖分可能影响检测，需通过标准加入法或稀释降低干扰。

仪器校准：使用国家标准物质（如GBW系列）校准，确保准确性。

6. 其他相关标准：

GB/T 15038-2006 《葡萄酒、果酒通用分析方法》中规定了铅测定的分光光度法（已逐步被仪器法取代）。

执行检测时需严格遵循GB 5009.12-2017的步骤，并结合GB 2762-2022的***要求。建议优先选用石墨炉原子吸收光谱法或ICP-MS法，确保结果准确可靠。如有疑问，可咨询省级以上食品安全检测机构或参考国家卫健委发布的最新标准释义。

（图片来源网络，侵删）

酒铅含量测定国标规范

1. 国家标准号：

2. 主要检测方法：

3. 样品前处理：

4. ***要求：

5. 关键注意事项：

6. 其他相关标准：

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