ZBLOG

怎么分别纯粮食酒的真假

一、查看产品标签

1. 执行标准号

  • 纯粮食酒(固态法白酒)
  • GB/T 10781.1(浓香型)
  • GB/T 10781.2(清香型)
  • GB/T 26760(酱香型)
  • 酒精勾兑
  • GB/T 20821(液态法白酒,食用酒精+香精
  • GB/T 20822(固液法白酒,部分粮食酒+食用酒精)
  • 注意:部分地方特色酒可能有其他标准,需结合其他方法判断。
  • 2. 配料表

    怎么分别纯粮食酒的真假-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮食酒配料应仅含“水、高粱、小麦、玉米”等谷物,不含“食用酒精”“食用香料”等添加剂。
  • 二、物理检测法

    1. 手搓法

  • 滴几滴酒在手心,快速搓至发热:
  • 纯粮酒:散发粮食发酵的糊香或糟香,气味温和。
  • 勾兑酒:有刺鼻的酒精味或化学香精味。
  • 2. 兑水法

  • 将酒与水按1:1混合:
  • 纯粮酒:因高级脂肪酸酯析出,会变浑浊。
  • 勾兑酒:可能保持清澈(部分假酒会添加增稠剂规避此现象)。
  • 3. 烧碱实验(需谨慎操作):

    怎么分别纯粮食酒的真假-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 加入氢氧化钠(烧碱)加热,纯粮酒会变黄,勾兑酒颜色变化不明显。
  • 三、感官鉴别

    1. 闻香

  • 纯粮酒:香气复杂,有粮香、曲香、窖香等层次感。
  • 勾兑酒:香气单一,可能有刺鼻的酒精味或甜腻的香精味。
  • 2. 品尝

  • 纯粮酒:入口绵柔,回味甘甜或微苦,喉咙有温热感。
  • 勾兑酒:辣喉感明显,味道寡淡,饮后可能口干、头痛。
  • 3. 空杯留香

    怎么分别纯粮食酒的真假-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒:空杯放置后仍有粮香或酒糟味,持续较久。
  • 勾兑酒:空杯气味很快消散,或残留化学香精味。
  • 四、价格与渠道判断

    1. 价格过低需警惕

  • 纯粮酒生产成本较高(如酱香型需5斤粮酿1斤酒),低价酒(如低于50元/瓶)可能是勾兑酒。
  • 2. 购买渠道

  • 优先选择正规商超、品牌专卖店或官方渠道,避免来路不明的低价酒。
  • 五、注意事项

    1. 方法局限性

  • 部分假酒可能通过添加酯类物质模仿纯粮酒特性,需综合多种方法判断。
  • 2. 防伪标识

  • 名酒(如茅台、五粮液)可通过官方防伪码、瓶盖细节等验证。
  • 通过以上步骤,消费者可初步筛选出纯粮酒。若仍有疑虑,建议送专业机构检测,或选择信誉良好的品牌。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~