1. 短期保存(1-2周内)
白酒酒精度高(通常≥40%vol),本身具有抑菌性,常温阴凉处密封保存即可。若夏季高温或偏好冷饮口感,可冷藏(4-8℃)。
使用原瓶盖拧紧后,可用保鲜膜缠绕瓶口,或转移至小容量密封玻璃瓶减少空气接触。
2. 长期保存(数月)
低温可能导致酯类物质析出,出现絮状物(回温后可能恢复),且持续低温环境会抑制香气分子挥发,影响风味层次感。
直立存放于避光、恒温(15-20℃)、湿度60-70%的环境,避免温差过大。
3. 冷藏注意事项
4. 变质判断
若出现明显酸味、霉味或液体浑浊不消散(非低温导致的暂时性浑浊),说明已变质,不可饮用。
总结:冷藏适合短期保存或特定饮用偏好,但非最佳选择。注重风味留存时,优先选择避光阴凉的常温环境,并确保严格密封。