中国国家标准(GB 2757-2012)规定:蒸馏酒(如白酒):甲醇含量不得超过 0.6克/升。其他酒类(如发酵酒):甲醇含量不得超过 2.0克/升。超标风险:散酒(尤其是自酿或小作坊生产)可能因原料(如霉变粮食、果胶质高的薯类)或工艺不规范导致甲醇超标。过量摄入甲醇(>4克可中毒,>10克可能致命)会引发头痛、失明甚至死亡。2. 甲醛含量标准
中国未明确规定酒类中甲醛的***,但食品中甲醛通常要求 不得人为添加,且天然产生的甲醛应极低(接近未检出)。风险提示:若酒中检出明显甲醛,可能涉及非法添加或污染,需立即停止饮用。3. 散酒的安全隐患
自酿或小作坊酒可能存在以下问题:甲醇控制不足:缺乏专业蒸馏设备,难以有效分离甲醇。卫生条件差:原料霉变或发酵污染可能产生其他有害物质。无质量检测:缺乏出厂检验,安全隐患高。4. 建议措施
选购正规产品:优先选择有生产许可(SC标志)的酒类。警惕异常症状:饮用后若出现头晕、视力模糊等症状,立即就医。检测需求:怀疑酒有问题时,可送第三方检测机构化验甲醇、甲醛含量。总结:散酒风险较高,建议通过正规渠道购买合格酒类以确保安全。若自酿或饮用散酒,需严格遵循工艺规范并定期检测有害物质含量。