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白酒怎么知道是不是粮食酒呢

一、查看产品标签信息

1. 执行标准号

  • 粮食酒(固态法白酒:GB/T 10781(浓香型/清香型/米香型等)、GB/T 26760(酱香型)。
  • 酒精勾兑:GB/T 20821(液态法白酒,食用酒精+添加剂)、GB/T 20822(固液法白酒,部分粮食酒+酒精)。
  • 2. 原料表

    白酒怎么知道是不是粮食酒呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮食酒标注为:水、高粱、小麦、大米等粮食,不含“食用酒精”或“香料”
  • 若出现“液态法白酒”、“食用酒精”、“食用香料”等字样,则为勾兑酒。
  • 3. 质量等级

    部分纯粮酒会标注“优级”“一级”(如酱香型白酒),勾兑酒通常无等级。

    二、感官辨别法

    1. 摇晃酒瓶

    白酒怎么知道是不是粮食酒呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 粮食酒摇晃后酒花密集、细腻,消散较慢(约15秒以上)。
  • 勾兑酒酒花大且稀疏,消散快。
  • 2. 闻香气

  • 粮食酒:香味醇厚自然,有粮香或糟香,无刺鼻感。
  • 勾兑酒:酒精味明显,可能有香精的甜腻感。
  • 3. 品尝口感

  • 粮食酒入口绵柔,回味甘甜,饮后不口渴、不上头。
  • 勾兑酒口感辛辣***,饮后容易口干、头晕。
  • 4. 实验法

    白酒怎么知道是不是粮食酒呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 空杯留香:粮食酒空杯放置后仍有粮香或糟香,勾兑酒留香短或有酸臭味。
  • 加水浑浊:纯粮酒加水后变浑浊(脂肪酸析出),勾兑酒仍清澈(需注意:部分酒厂会添加浑浊剂规避此法)。
  • 三、其他实用技巧

    1. 价格参考

    纯粮酒生产成本较高,市场价通常50元/瓶以上(如玻汾、绿西凤等入门款),低价酒多为勾兑。

    2. 品牌选择

    优先选择老牌酒厂(如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等)的核心产品,注意防范贴牌酒。

    3. 防伪查询

    通过酒瓶上的防伪码或国家食品质量监督检验中心网站验证真伪。

    4. 避免宣传陷阱

    警惕“***”“专供”“原浆”“陈酿”等模糊宣传,需结合标签信息判断。

    纯粮食酒的判断需结合标签信息、感官体验和品牌信任度。若追求性价比,可选择大厂嫡系产品(如黄盖玻汾、红星蓝瓶二锅头等),并养成查看原料表和标准号的习惯。遇到标注不清或价格异常的产品,建议谨慎购买。

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