中国白酒所有香型及代表品牌-白酒讯息网

中国白酒的香型分类源于不同地域的酿造工艺、原料和微生物环境，目前公认的主流香型共12种，并不断衍生细分类型。以下是各香型及其代表品牌的系统梳理：

1. 酱香型

特点：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。以高温大曲和复杂工艺（如“12987”工艺）著称。

代表品牌：贵州茅台、郎酒、习酒、国台酒、珍酒。

2. 浓香型

特点：窖香浓郁，绵甜甘冽，以己酸乙酯为主体香。分为单粮（高粱）和多粮（五粮）两种流派。

代表品牌：五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、古井贡酒、水井坊。

3. 清香型

特点：清香纯正，口感清爽，以乙酸乙酯和乳酸乙酯为香气主体。

代表品牌：山西汾酒、北京二锅头（牛栏山）、天佑德青稞酒。

4. 米香型

特点：蜜香清雅，入口柔绵，以大米为原料，小曲发酵。

代表品牌：桂林三花酒、长乐烧、全州湘山酒。

5. 凤香型

特点：清而不淡，浓而不艳，融合浓香与清香特点，使用土窖和酒海贮存。

代表品牌：西凤酒。

6. 兼香型

特点：融合两种以上香型，如浓酱协调（酱中带浓或浓中带酱）。

代表品牌：白云边（浓酱兼香）、玉泉酒（浓中带酱）、口子窖。

7. 药香型（董香型）

特点：酒香中带有药香，酿造时加入中药材，兼具大曲酒的浓郁和小曲酒的柔绵。

代表品牌：贵州董酒。

8. 特香型

特点：以整粒大米为原料，香气独特，兼具浓、清、酱三香。

代表品牌：江西四特酒。

9. 芝麻香型

特点：焦香突出，类似烘焙芝麻香，工艺融合酱香、浓香和清香技术。

代表品牌：山东景芝酒、扳倒井。

10. 豉香型

特点：以大米为原料，发酵后经肥猪肉浸泡，形成独特豉香。

代表品牌：广东玉冰烧。

11. 老白干香型

特点：酒体醇厚挺拔，香气清雅，以地缸发酵工艺为主。

代表品牌：衡水老白干。

12. 馥郁香型

特点：“前浓、中清、后酱”，三香合一，工艺复杂。

代表品牌：酒鬼酒。

其他细分香型及新兴香型

绵柔酱香：强调口感柔和，代表如今世缘国缘V9（清雅酱香）。

馥合香型：融合多香型特点，如金种子酒。

总结

中国白酒香型的多样性反映了地域文化与工艺的独特性。主流12大香型已形成国家标准，但近年来企业通过团体标准推出细分香型（如绵柔酱香、柔雅香等），进一步丰富了品类。如需更详细工艺或历史背景，可参考相关行业标准及文献。

（图片来源网络，侵删）

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中国白酒所有香型及代表品牌

1. 酱香型

2. 浓香型

3. 清香型

4. 米香型

5. 凤香型

6. 兼香型

7. 药香型（董香型）

8. 特香型

9. 芝麻香型

10. 豉香型

11. 老白干香型

12. 馥郁香型

其他细分香型及新兴香型

总结

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1. 酱香型

2. 浓香型

3. 清香型

4. 米香型

5. 凤香型

6. 兼香型

7. 药香型（董香型）

8. 特香型

9. 芝麻香型

10. 豉香型

11. 老白干香型

12. 馥郁香型

其他细分香型及新兴香型

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