1. 酒精挥发
酒精（乙醇）的沸点（78℃）低于水，即使在常温下也会缓慢蒸发。尤其当容器密封不严时，酒精分子会逐渐逸出，导致酒液体积减少。例如，开瓶后的酒或木塞老化的葡萄酒更容易挥发。
2. 水分蒸发
虽然水的蒸发速度比酒精慢，但长期存放时，水分也会通过瓶口或容器缝隙缓慢挥发。若环境温度较高或湿度较低，蒸发速度会加快。
3. 容器密封性
4. 温度波动
高温环境会加速分子运动，促进酒精挥发。若酒存放在温度不稳定的地方（如厨房或阳台），体积减少会更明显。
如何减少挥发损失？
酒液变少是物理挥发现象，与保存条件密切相关。合理存放可最大限度减少损失。
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