泡白酒的材料选择取决于个人口味偏好和所需功效(如养生、滋补、风味提升等)。以下是一些常见的优质材料分类及搭配建议,供参考:
一、中药材类(适合养生药酒)
1. 滋补类
2. 活血类
3. 草本类
二、水果类(适合风味果酒)
1. 酸甜果香
2. 热带风味
三、其他食材
四、注意事项
1. 基酒选择:建议用50-60度纯粮白酒,杀菌效果好且利于成分析出。
2. 材料处理:药材需晾干避免水分;水果需洗净去核,擦干表面。
3. 禁忌:孕妇、高血压患者及肝肾功能不全者慎用药酒;部分药材需遵医嘱。
4. 浸泡时间:药材酒一般1-3个月,果酒1-4周,定期摇晃均匀。
五、经典搭配示例
建议初次尝试时从小剂量开始,根据口感调整比例,密封避光保存。若追求特殊功效,建议咨询中医师后再调配。