一、传统手工舀酒工具
1. 酒提(酒端子)
最常见的称呼,由竹、木或不锈钢制成,用于从酒坛中舀取散装酒。形状多为长柄圆筒,直径约5-8厘米,长度30-40厘米不等。古代文献中亦称为“酒提子”或“酒勺子”。材质特点:竹制酒提带有天然清香,与酒香融合;塑料或不锈钢提子则耐用且便于清洁。2. 竹酒舀
利用竹子的天然形状手工制成,适用于开口小的酒坛。具有轻便、环保的优点,是民间常用的传统工具。3. 锡壶/铁管
古代金属材质舀酒工具,但易生锈,后逐渐被竹制或塑料替代。二、酿酒工艺中的机械化工具
1. 打散轴/打茬机
用于酿酒过程中搅拌酒醅或打散结块的酒糟。例如,专利文献中提到的酒曲搅拌机配备“打散轴”,呈倒三角形排列,用于混合酒曲与蒸粮,提高均匀度。工业设备如“高效酒糟块打散机”则用于规模化酿酒,能快速处理发酵后的酒糟。2. 搅拌机/摊晾机
部分酿酒设备集成搅拌功能,如不锈钢材质的移动式搅拌罐,兼具打散和混合作用。三、其他相关工具
滤冰器(Strainer):调酒时用于过滤冰块,但与“打散酒”直接关联较小。搗棒(Muddler):主要用于调酒时压碎水果或草药,非舀酒用途。日常舀取散酒:优先使用酒提或竹酒舀,传统且实用。酿酒工艺打散:需机械工具如打散轴或酒糟打散机。若需具体工具的使用方法或工业设备详情,可参考相关来源进一步了解。