一、葡萄酒类
1. 氧化反应
2. 加强型葡萄酒(波特酒、雪莉酒)
高酒精度(17-22%)延缓氧化,冷藏可保存1个月左右。
二、蒸馏烈酒(威士忌、伏特加等)
三、啤酒类
四、保存技巧
1. 减少接触氧气
2. 低温储存
所有开封酒类冷藏可延缓变质,葡萄酒最佳存放温度10-13℃。
3. 避光直立
烈酒避免阳光直射,直立放置减少瓶口腐蚀。
五、变质判断
总结:高度酒不易滋生细菌但会风味衰减,低度酒易氧化变质。正确保存可最大限度延长风味,但建议开封后尽快饮用。
1. 氧化反应
2. 加强型葡萄酒(波特酒、雪莉酒)
高酒精度(17-22%)延缓氧化,冷藏可保存1个月左右。
1. 减少接触氧气
2. 低温储存
所有开封酒类冷藏可延缓变质,葡萄酒最佳存放温度10-13℃。
3. 避光直立
烈酒避免阳光直射,直立放置减少瓶口腐蚀。
总结:高度酒不易滋生细菌但会风味衰减,低度酒易氧化变质。正确保存可最大限度延长风味,但建议开封后尽快饮用。
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