1. 淀粉含量：常见粮食如玉米、大米的淀粉含量约为70%-75%。以玉米为例，500克玉米含淀粉约350克。
2. 转化过程：
3. 理论计算：
4. 实际效率：考虑发酵损耗（约90%效率），实际产量约为198 × 0.9 ≈ 178克酒精。
5. 体积换算：酒精密度约0.789克/毫升，因此178克 ≈ 226毫升（约227ml）。
实际生产经验：工业上通常每2.5-3吨粮食生产1吨酒精，折合每斤粮食产约160-200克酒精，与理论值吻合。
结论：
一斤粮食可酿造约160-200克（或200-250毫升）酒精，具体数值因粮食种类（淀粉含量）和工艺效率而异。
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