白酒中塑化剂污染途径包括-白酒讯息网

白酒中塑化剂的污染途径主要来源于生产、储存、运输等环节中与塑料制品的接触，以及环境污染和非法添加行为。以下是具体途径的

1. 生产加工过程中的塑料接触迁移

塑料工具与设备：白酒在酿造过程中可能接触塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵乳胶管、封酒缸塑料布等设备。这些塑料制品中的增塑剂（如邻苯二甲酸酯类物质）会在酒精的作用下发生迁移，尤其在高浓度乙醇环境中迁移量更大。

输送管道材质：使用塑料管道输送酒液时，酒中的塑化剂含量显著增加，例如DBP含量可超出正常水平；而不锈钢管道则未检出塑化剂。

温度与时间影响：高温、长时间贮存会加速塑化剂从塑料容器向酒体迁移。

原料污染：酿酒原料（如高粱、大曲、稻壳）可能因环境污染（土壤、水体、大气中的塑化剂残留）而含有微量邻苯二甲酸酯类物质，最终带入白酒中。

水源污染：即使使用纯净水作为加浆用水，水源本身可能含有塑化剂，且处理过程中难以完全去除。

白酒在运输和储存过程中常接触塑料内盖、塑料袋、塑料瓶或塑料桶等包装材料，这些材料的塑化剂可能长期缓慢迁移至酒体中。例如，宁波市监测发现，使用塑料容器盛装的白酒DBP超标率较高。

个别不法厂商为伪造陈年酒液的粘稠挂杯效果，可能非法添加塑化剂（如邻苯二甲酸二丁酯），尽管这对酒质无实质提升且违反食品安全规定。

调香物质污染：部分调香物质或陈年基酒可能含有塑化剂残留。

食品接触材料溶出：如塑料密封膜、包装材料等，可能因设计不达标导致塑化剂溶出。

工艺改进：白酒企业已逐步将塑料工具更换为不锈钢或食品级材料，以减少迁移风险。

监管与检测：相关部门建议加强食品接触材料的管控，并制定残留***标准（如DBP≤1mg/kg、DEHP≤5mg/kg）以确保安全性。

综上，白酒中塑化剂污染是多重因素共同作用的结果，需从原料、生产、包装到监管各环节协同防控，以保障消费者健康。

（图片来源网络，侵删）

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