经营散酒生意是许多创业者看中的商机，但合法合规是立足市场的第一步。办理散酒营业执照的核心流程包括：确定经营主体类型、完成名称核准、准备材料申请执照、办理相关许可证件，以及后续的税务登记。整个流程需严格遵守《食品安全法》《酒类流通管理办法》等法规，并与市场监管部门充分沟通，确保材料齐全、手续规范。
一、确定经营主体类型
办理营业执照前，需明确经营主体类型。个体工商户是散酒零售的常见选择，适合小规模经营；若涉及生产或***，则需注册公司（如有限责任公司）。根据《市场主体登记管理条例》，个体工商户需提交身份证明、经营场所证明等材料，而公司需额外提供股东协议、注册资本证明等。
二、完成名称预先核准
名称核准是营业执照办理的第一步。需向当地市场监管部门提交拟定的店铺名称（如“XX散酒坊”），确保名称未被占用且符合规范。名称需避免敏感词汇，并体现行业特点。例如，若主打传统工艺，可加入“古法”“原浆”等关键词。核准通过后，将获得《名称预先核准通知书》。
三、准备申请材料
材料准备是流程中的关键环节，包括：
1. 身份证明：经营者身份证原件及复印件；
2. 经营场所证明：租赁合同或房产证复印件（需加盖产权方公章）；
3. 健康证：从业人员需提供健康证明，确保符合食品卫生要求；
4. 品牌授权书（若为加盟店）：需品牌方提供生产许可证、检验报告等文件。
部分区域要求提交《食品安全管理制度》和《酒类经营承诺书》，明确采购、储存、销售等环节的规范。
四、办理营业执照
携带材料至市场监管部门填写《个体工商户开业登记申请表》。审核通过后，1-3个工作日内可领取营业执照。执照经营范围需明确标注“散装酒类销售”，若涉及预包装酒或酒类生产，需额外申请相关资质。例如，自产自销的散酒需办理《食品生产许可证》，而仅销售散酒则需《食品经营许可证》。
五、申请酒类经营许可
根据《酒类流通管理办法》，酒类销售需单独办理《酒类零售许可证》。该证需提交营业执照副本、经营场所平面图、供货方资质文件等材料。部分地区将酒类许可整合至食品经营许可中，需在申请时勾选“酒类销售”项目。例如，北京市要求备案登记，而上海市需现场核查经营环境。
六、税务登记与合规经营
领取营业执照后30日内，需办理税务登记，领取《税务登记证》。个体户可选择核定征收或查账征收，税率通常为3%-5%。需遵守消防、卫生等规范，如店内配备防爆灯具、灭火器，并公示“未成年人禁止饮酒”标识。若涉及线上销售，还需备案电商平台信息，并确保包装符合物流要求。
总结
办理散酒营业执照的核心在于“合规”与“细分”：既要完成工商登记、税务备案等基础手续，也要根据经营模式（零售、生产、加盟）申请对应许可证件。值得注意的是，不同地区对酒类管理的细则存在差异，例如上海要求散酒容器标注生产日期和酒精度，而贵州等地对少数民族区域有特殊政策。创业者需结合本地实际，提前咨询监管部门，确保合法经营的抓住散酒市场“高复购、低门槛”的商机。
