70度左右的白酒属于中国白酒中的“超高度烈酒”,其酒精度数通常在70-80度之间,这类酒以浓烈的口感和稀缺性著称,多为地域特色产品或***款。以下是这类白酒的主要特点及代表性品牌:
一、典型代表品牌与特点
1. 霸王醉(湖北)
香型:清香型特点:产自湖北石花酒厂,采用20年以上原浆酒,酒体醇厚丰满,入口柔和但后劲强劲,包装多为鼎形或礼盒装。价格:单瓶(500ml)售价约千元以上,礼盒装(如250ml×2)价格可达2000元左右。2. 琅琊台原酒(山东)
香型:浓香型特点:山东青岛特产,采用传统老五甑工艺,酒液未经勾调,保留原浆的自然风味,酒体协调但略带杂感。规格:多为110ml小瓶装,单价约110元/瓶。3. 衡水老白干(河北)
香型:老白干香型特点:以72度滏阳河封缸酒为代表,酒体清亮透明,入口柔顺但烈性显著,因小分子结构易吸收,醒酒较快。4. 五粮液原浆(四川)
香型:浓香型特点:72度原浆酒直接取自明代窖池,未经勾调,香气浓郁且口感细腻,包装简约(红布封口玻璃瓶),价格约为普五(普通五粮液)的两倍。5. 闷倒驴(内蒙古)
香型:清香型或浓香型特点:内蒙古多家酒厂生产,酒体烈性突出,入口辛辣烧喉,但回味清凉,常用于调制或特殊场合。6. 景芝白干(山东)
香型:芝麻香型特点:75度超高度酒,以芝麻香型著称,入口绵柔但后劲重,兼具醇厚与甘冽。7. 东北烧刀子(辽宁)
香型:清香型特点:酒精度可达80度以上,散装酒更烈,入口如火烧,多用于泡制药酒而非直接饮用。二、超高度白酒的共性
1. 稀缺性与工艺:多为原浆酒或***款,需长期窖藏(如霸王醉贮存20年以上),工艺复杂且产量低。
2. 饮用场景:适合收藏、调制鸡尾酒或特殊场合品鉴,日常饮用较少。
3. 口感与挑战:虽度数高,但部分酒通过勾调技术平衡了烈性与口感(如五粮液70度火爆原度小酒入口柔顺)。
三、饮用建议
初次尝试:建议小口慢饮,单次不超过10ml,避免空腹饮用。搭配建议:与重口味菜肴(如麻辣小龙虾、卤煮火烧)搭配可中和烈性。储存方式:避光密封,常温保存,部分酒可冷藏至10-15℃以提升口感。如需更完整的品牌列表或具体产品信息,可参考来源网页。