纯粮液是指完全以粮食为原料酿造的白酒，不添加食用酒精或化学添加剂。以下是关于纯粮液的详细解析：
一、原料组成
纯粮液的主要原料是粮食作物，常见的有：
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不同香型的白酒可能选用不同粮食配比，例如：
二、酿造工艺
1. 固态发酵
粮食蒸煮后，加入酒曲（微生物发酵剂），在窖池或陶缸中自然发酵，过程中产生复杂的香味物质。
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2. 蒸馏取酒
发酵后的酒醅通过蒸馏提取酒精和风味成分，掐头去尾保留优质原酒。
3. 陈酿勾调
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原酒需经陶坛或酒海贮存老熟，再由调酒师按配方勾调，形成稳定风味。
三、纯粮酒的特点
可通过产品标准号鉴别：
四、如何鉴别纯粮酒
1. 看标签：认准固态法白酒标准号，配料表中仅含粮食和水。
2. 搓揉闻香：滴酒于掌心搓热，纯粮酒有粮香或糟香，酒精勾兑酒有刺鼻气味。
3. 酒花观察：摇晃后酒花密集且消散慢（但需注意酒精度影响）。
4. 空杯留香：纯粮酒空杯数小时后仍有余香。
五、知名纯粮酒品牌举例
总结：纯粮液是传统工艺的结晶，以天然粮食为原料，通过复杂发酵工艺制成，风味独特且品质更优。选购时建议优先选择明确标注执行标准的大品牌产品，以确保纯粮酿造品质。
