白酒检测有白糖这项吗-白酒讯息网

在中国白酒的常规检测中，通常不包含白糖（蔗糖）作为必检项目，但具体情况需结合白酒类型和检测目的来分析：

1. 国家标准中的常规检测项目

根据白酒的国家标准（如GB/T 10781系列、GB/T 20821等），检测项目主要集中在以下方面：

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理化指标：酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油、重金属（铅）等。

卫生安全：甲醇、（针对部分原料）、塑化剂等。

感官要求：色泽、香气、口感等。

白糖（蔗糖）未被列入常规检测项目，因为传统固态法白酒的生产工艺中，糖分在发酵阶段已被转化为酒精，理论上不应含糖。若检测到糖分，可能暗示添加了外来物质（如糖精钠等甜味剂）。

配制酒或露酒：若白酒属于配制酒（如药酒、调味酒），可能允许添加糖分，需符合相应标准（如GB/T 27588《露酒》）。

企业自检或打假需求：为鉴别是否违规添加甜味剂（如糖精钠、蔗糖），检测机构可能额外检测糖分。

食品安全风险排查：若怀疑白酒掺假（如用糖掩盖劣质酒体），白糖可能作为补充检测项。

GB 2757-2012《蒸馏酒及其配制酒》：规定卫生指标（甲醇、铅等），不涉及糖分。

GB/T 10781.1（浓香型白酒）：要求不得添加非发酵产生的呈香呈味物质，隐含禁止添加糖分。

液态法白酒（GB/T 20821）：允许添加食用香料和甜味剂，但需明确标注。

传统固态法白酒（如酱香型、浓香型）：不应含糖，若检测到白糖可能属于违规。

液态法或配制酒：可能允许添加糖分，需符合相应标准并明确标识。

消费者权益保护：若怀疑白酒违规添加糖或甜味剂，可向检测机构提出专项检测要求。

建议根据具体白酒类型和检测目的，参考其执行标准或咨询专业检测机构。

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