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多少度的酒放在速冻不会结冰呢

酒精溶液的冰点与其浓度密切相关。当酒精浓度达到40%vol(即40度)以上时,其冰点会降至约-24℃以下。在普通家用冰箱的冷冻室(通常温度为-18℃左右)中,这类酒不会完全结冰,只会变得粘稠或部分结晶。

具体分析:

1. 冰点与酒精浓度的关系

多少度的酒放在速冻不会结冰呢-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 纯水的冰点为0℃,纯乙醇(酒精)的冰点为-114℃。
  • 当酒精与水混合时,冰点会随着酒精浓度的增加而降低。例如:
  • 20%酒精:冰点约-7℃
  • 30%酒精:冰点约-15℃
  • 40%酒精:冰点约-24℃
  • 50%酒精:冰点约-34℃
  • 2. 家用冷冻室的温度

  • 大多数家用冷冻室的温度为-18℃至-20℃。因此:
  • 酒精浓度≥40%(如伏特加、威士忌、白酒等)的冰点低于-24℃,在冷冻室中不会完全结冰。
  • 酒精浓度<40%(如啤酒、葡萄酒等)的冰点较高,可能在冷冻室中结冰。
  • 3. 实际现象

  • 高浓度酒精饮料(如40度以上)在冷冻后会变得粘稠或出现冰晶,但不会完全凝固成固体。
  • 低浓度酒精饮料(如啤酒)会完全结冰,甚至导致容器破裂。
  • 40度以上的酒在普通冰箱冷冻室(-18℃)中不会完全结冰,而低于40度的酒可能结冰。若想避免结冰,建议选择酒精浓度更高的饮品(如50度以上的白酒),其冰点可低至-30℃以下,更耐低温。

    多少度的酒放在速冻不会结冰呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
    多少度的酒放在速冻不会结冰呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
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