1. 酱香型(茅香型)
特点:酱香突出,口感醇厚,空杯留香持久。代表品牌:茅台(贵州茅台酒)郎酒(青花郎、红花郎)习酒(窖藏系列)国台酒、珍酒、回沙酒2. 浓香型(泸香型)
特点:窖香浓郁,绵甜甘冽,香气饱满。代表品牌:五粮液(普五)泸州老窖(国窖1573)洋河(梦之蓝系列)剑南春、古井贡酒、水井坊、舍得酒3. 清香型(汾香型)
特点:清香纯正,口感清爽,余味干净。代表品牌:汾酒(玻汾、青花汾)牛栏山(二锅头)红星二锅头、江小白(部分产品)4. 米香型
特点:蜜香清雅,入口柔绵,以大米为原料。代表品牌:桂林三花酒广东长乐烧5. 凤香型
特点:醇香秀雅,甘润挺爽,兼具浓香与清香特点。代表品牌:西凤酒(红西凤、华山论剑)6. 兼香型
特点:融合多种香型(如浓酱兼香)。代表品牌:白云边(湖北)口子窖(安徽)玉泉酒(黑龙江)7. 老白干香型
特点:醇厚干冽,以高粱为原料,地缸发酵。代表品牌:衡水老白干8. 馥郁香型
特点:“前浓、中清、后酱”,层次丰富。代表品牌:酒鬼酒(内参、紫坛)9. 芝麻香型
特点:焦香突出,类似烘焙芝麻香气。代表品牌:景芝酒(一品景芝,山东)10. 特香型
特点:以大米为原料,复合香气独特。代表品牌:四特酒(江西)11. 豉香型
特点:豉香独特,米酒与肥猪肉共酿。代表品牌:玉冰烧(广东石湾)12. 药香型(董香型)
特点:酒中带药香,口感醇甜。代表品牌:董酒(贵州)其他小众香型
陶香型:仰韶彩陶坊(河南)小曲清香型:江小白(部分产品)不同香型的白酒因地域、工艺差异形成了独特风格,消费者可根据个人口味偏好选择。知名品牌通常以单一香型为主,但部分品牌可能推出多香型产品线。