如果发现酒酿（甜酒酿）表面出现异常颜色的长毛（如绿色、黑色、灰色等），说明可能感染了有害霉菌，建议直接丢弃，避免食用。以下是具体分析和处理建议：
酒酿在发酵过程中，表面可能出现一层白色绒毛或絮状物（根霉菌的菌丝），并带有酒香或甜香味。这是正常发酵的表现，可继续食用。
若出现彩色毛（绿、黑、红等）、刺鼻酸臭味、发苦或黏液状物质，说明已被杂菌污染，不可再食用。
若不确定是否变质，建议遵循“安全第一”原则。制作酒酿时，可购买正规酒曲（含根霉和酵母），能有效抑制杂菌生长。如果喜欢自制，注意环境卫生和温控，成功率会更高哦！
在中国白酒的浩瀚星河中，酱香型白酒宛如一位身披琥珀长袍的智者，用千年时光淬炼出「窖藏哲学」。这份凝聚着老窖微生物呼吸声的十大名酒榜单，不仅是酒曲与高粱的对话录，更是中国酿酒匠人写给时光的情书。当您轻晃杯中琼浆，或许能听见茅台镇赤水河的潮声，...
近年来，调味白酒凭借果香、甜味等“温柔陷阱”成为年轻人餐桌新宠，但这些看似无害的饮品却暗藏健康风险。无论是添加剂的隐形伤害，还是酒精本身的代谢负担，长期饮用都可能让身体付出代价。一、添加剂的隐形杀手调味白酒的“好喝”往往依赖香精、甜味剂和色...
白酒的苦味是正常现象，但苦味的程度和持续时间可能反映其品质或工艺问题。以下是导致白酒发苦的常见原因及科学分析：一、苦味的来源与正常性1.天然发酵产物白酒中的苦味主要来源于发酵过程中产生的物质，如杂醇油（异丁醇、正丙醇等）、醛类（糠醛、）、...
1.快递公司限制普通快递（顺丰、中通、圆通等）：大多数快递公司对白酒等液体类物品有严格限制，通常要求酒精浓度≤24%（低度酒）且需提供安全证明，但高度白酒（如52%vol）一般禁止邮寄。部分公司可能允许陆运少量白酒（如2-6瓶），但需...
作为酱酒界的"时间匠人"，坤沙15年酱香酒以醇厚绵长的陈香在酒友圈中备受推崇。这款年份佳酿当前市场价约在1280-1680元区间浮动，如同窖藏时光般，价格中沉淀着12987古法工艺的匠心、15载春秋的窖藏成本，以及坤沙品牌在酱香领域的溢价高...
还没有评论，快来说点什么吧~
