浓香型白酒(也称“泸香型”)是中国白酒四大香型之一,以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长的特点著称。以下是浓香型白酒的代表性名酒及其特点:
1. 泸州老窖
地位:浓香型白酒鼻祖,被誉为“浓香正宗”。代表产品:国窖1573、泸州老窖特曲。特点:采用传承数百年的“单粮酿造”(高粱),窖池群历史超400年(国窖1573源自明代1573年的窖池),酒体醇厚,窖香突出。2. 五粮液
地位:中国浓香型白酒的顶级品牌,多粮浓香代表。代表产品:普五(52度五粮液)、五粮液1618。特点:以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造,香气层次丰富,入口甘美,酒味全面。地位:江淮派浓香代表,以“绵柔”风格闻名。代表产品:梦之蓝(M6+、M9)、天之蓝、海之蓝。特点:口感绵柔细腻,甜味与窖香平衡,适合现代人口感偏好。地位:川酒“六朵金花”之一,唐代宫廷御酒传承。代表产品:水晶剑南春、珍藏级剑南春。特点:多粮酿造(高粱、大米、糯米、小麦、玉米),酒体凛冽,带有木香和粮香。5. 古井贡酒
地位:徽酒龙头,有“酒中牡丹”之称。代表产品:年份原浆(古20、古26)。特点:源自东汉“九酝酒法”,口感甘美醇和,窖香中带有淡雅花果香。6. 水井坊
地位:高端浓香品牌,前身为全兴大曲高端线。代表产品:水井坊典藏、菁翠。特点:采用“水井街酒坊”遗址古窖池酿造,香气优雅,口感净爽。其他知名品牌
全兴大曲:川酒老牌,以“陈香”为特色。双沟酒:江苏名酒,洋河旗下品牌,代表产品“双沟珍宝坊”。今世缘:江苏名酒(前身高沟酒厂),主打婚庆市场,代表产品“国缘”系列。沱牌舍得:川酒代表之一,舍得系列定位高端,强调“陈香”与“圆润”。浓香型核心产区
四川:泸州、宜宾、绵竹(川派浓香,窖香浓郁)。江淮地区:江苏洋河、安徽古井贡(绵柔淡雅风格)。北方:河北、河南等地也有部分浓香型白酒生产。浓香型白酒占据中国白酒市场约70%的份额,因其口感适应性强,从高端宴请到日常饮用均有广泛覆盖。