糯米酿酒是一种传统的发酵工艺，广泛应用于制作甜酒酿、黄酒或米酒。以下是糯米酿酒的基本步骤和注意事项，供参考：
一、材料准备
二、制作步骤
1. 处理糯米
2. 降温拌曲
3. 发酵
4. 终止发酵
三、注意事项
1. 卫生：所有工具需高温消毒，避免杂菌污染导致酸败或霉变。
（图片来源网络，侵删）
2. 温度：
3. 酒曲选择：
4. 发酵观察：
（图片来源网络，侵删）
四、常见问题
五、成品应用
糯米酿酒的关键在于耐心和细节把控，初次尝试建议少量制作，积累经验后调整配方。
糯米酿酒是一种传统的发酵工艺，广泛应用于制作甜酒酿、黄酒或米酒。以下是糯米酿酒的基本步骤和注意事项，供参考：
1. 卫生：所有工具需高温消毒，避免杂菌污染导致酸败或霉变。
2. 温度：
3. 酒曲选择：
4. 发酵观察：
糯米酿酒的关键在于耐心和细节把控，初次尝试建议少量制作，积累经验后调整配方。
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