XO酒是干邑白兰地中的一个等级,代表"Extra Old",其成分和制作过程严格遵循法国干邑产区的法规。以下是主要成分和关键信息:
主要成分:
1. 葡萄:以特定品种(如白玉霓、白福尔、哥伦巴)为原料,经发酵得到葡萄酒。
2. 蒸馏液:通过铜制蒸馏器双重蒸馏,得到高度酒精的"生命之水"(eaux-de-vie)。
3. 水:用于调整装瓶时的酒精度(通常降至约40%)。
附加成分(允许范围内):
关键点:
常见误解:
XO酒的核心成分是葡萄蒸馏酒液,通过长期橡木桶陈酿发展出丰富风味,成分简单但工艺严谨,品质受产地法规严格保障。