勾兑酒新标准是什么-白酒讯息网

中国关于勾兑酒的标准近年来逐步完善，主要围绕食品安全、生产工艺规范和标签标识透明化等方面。以下是截至2023年的相关标准及政策要点：

1. 术语与分类的明确界定

根据2022年6月实施的《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）和《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）：

（图片来源网络，侵删）

勾兑酒的定义被细化为：

固态法白酒：以纯粮（高粱、小麦等）为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，不得添加食用酒精和非发酵物质（如香精）。

固液法白酒：以不低于30%的固态法白酒为基础，与液态法白酒（食用酒精）勾调而成，可添加符合规定的香精。

液态法白酒：以食用酒精（如薯类、糖蜜等非粮原料）为主体，添加香精、水等调配而成，工艺成本较低。

2. 标签标识强制规范

新国标要求（2022年起）：

成分透明化：必须明确标注原料中的“食用酒精”“食用香料”等添加剂，不得以“陈酿”“传统工艺”等模糊表述误导消费者。

工艺标注：标签需注明“固态法”“固液法”或“液态法”生产工艺。

禁止混淆概念：非纯粮酿造的酒不得标注“粮食酒”“大曲酒”等名称。

3. 食品安全与添加剂限制

禁用工业酒精：严格禁止使用非食品原料（如工业酒精、甲醇等）。

添加剂范围：仅允许使用国家标准（GB 2760）批准的香精香料，且需明确标注。

质量检测：加强甲醇、塑化剂、重金属等有害物质的检测标准，确保符合《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）。

4. 消费者辨别方法

看标签：

原料表：若含“食用酒精”“香料”则为勾兑酒；纯粮酒仅标注水、粮食。

执行标准号：

固态法：GB/T 10781（如浓香型GB/T 10781.1，酱香型GB/T 26760）；

固液法：GB/T 20822；

液态法：GB/T 20821。

价格与品牌：低价酒（如20元以下）多为液态法或固液法工艺，高端品牌通常以固态法为主。

5. 行业影响与未来趋势

淘汰低端产能：新标准推动行业升级，淘汰不合规的小作坊式生产。

消费者认知提升：标签透明化帮助消费者区分纯粮酒与勾兑酒，促进市场良性竞争。

技术创新：部分企业开始研发更健康的勾调技术，减少添加剂依赖。

总结

新标准的核心是规范生产工艺、保障食品安全，并通过标签透明化保护消费者知情权。勾兑酒（液态法、固液法）本身符合国家标准即可销售，但需明确标注，而消费者可根据标签信息和个人偏好选择产品。未来行业或将进一步向纯粮酿造和高端化方向发展。

（图片来源网络，侵删）

勾兑酒新标准是什么

1. 术语与分类的明确界定

2. 标签标识强制规范

3. 食品安全与添加剂限制

4. 消费者辨别方法

5. 行业影响与未来趋势

总结

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勾兑酒新标准是什么

1. 术语与分类的明确界定

2. 标签标识强制规范

3. 食品安全与添加剂限制

4. 消费者辨别方法

5. 行业影响与未来趋势

总结

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