中国白酒的分级与分类体系较为复杂，涉及国家标准、生产工艺、原料及香型等多个维度。以下是综合各来源信息的系统整理：
一、质量等级划分
1. 国家标准等级（基于GB/T 10781等标准）：
（图片来源网络，侵删）
2. 酒厂内部基酒分级（如大曲酒）：
二、分类体系
（一）按生产工艺
1. 固态法白酒（GB/T 10781系列）：
2. 液态法白酒（GB/T 20821）：
（图片来源网络，侵删）
3. 固液法白酒（GB/T 20822）：
（二）按原料
1. 粮食酒：高粱、玉米、大米等谷物酿造，品质较高。
2. 瓜干酒：红薯等含淀粉作物酿造，成本低廉。
（图片来源网络，侵删）
3. 代用原料酒：如***、米糠等副产品，品质较低。
（三）按酒曲类型
1. 大曲酒：高温曲发酵，代表如泸州老窖。
2. 小曲酒：以稻米为原料，半固态发酵，如桂林三花酒。
3. 麸曲酒：麦麸培养基发酵，产量大但风味较单一。
（四）按香型（国家标准）
1. 四大基础香型：
2. 衍生香型：凤香型（西凤酒）、芝麻香型、老白干香型等共12种。
（五）按产品档次
1. 高档酒：名酒***，如飞天茅台、梦之蓝M9，发酵与窖藏周期长。
2. 中档酒：大曲酒、杂粮酒，售价200-900元，如剑南春、习酒1988。
3. 低档酒：散装酒或液态法白酒，价格低于80元，如玻汾。
（六）按酒精度
三、选购建议
1. 看执行标准：优选GB/T 10781的固态法白酒，避开GB/T 20821/20822的酒精勾兑酒。
2. 辨香型与等级：酱香型优级酒风味复杂，浓香型一级酒性价比高。
3. 注意新标准：2025年6月起，酱香型执行GB/T 10781.4，替代旧标准GB/T 26760。
通过以上分类体系，消费者可根据需求选择适合的白酒类型，同时结合生产日期、品牌信誉等综合判断品质。
