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10斤酒泡多少石榴和冰糖合适呢

材料比例建议

1. 石榴用量

  • 去籽果肉:约2.5-3.5斤(1.25-1.75公斤)。
  • (10斤酒搭配石榴果肉的比例通常为1:0.5到1:0.7,即酒量的50%-70%。)

    10斤酒泡多少石榴和冰糖合适呢-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 冰糖用量

  • 冰糖:0.5-1斤(250-500克)。
  • (甜度可灵活调整,若石榴较酸或偏好甜口,可加至1斤;反之减少。)

    制作步骤

    1. 准备容器

    10斤酒泡多少石榴和冰糖合适呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 选择密封玻璃罐,用沸水或高度酒消毒晾干。
  • 2. 处理石榴

  • 剥出果肉,剔除白色内膜(避免苦味),保留籽(含营养但可能轻微涩感)。
  • 3. 分层装罐

  • 一层石榴、一层冰糖铺入罐中,最后倒入白酒(40度以上为佳),液面盖过食材。
  • 4. 浸泡与保存

    10斤酒泡多少石榴和冰糖合适呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 密封后阴凉避光存放,每隔3-5天轻摇罐体促进融合。浸泡1-3个月后饮用更佳。
  • 注意事项

  • 酒的选择:推荐清香型白酒(如米酒、高粱酒),避免掩盖果香。
  • 甜度调整:初期冰糖可少放,1周后尝味,若偏酸可补糖。
  • 饮用建议:过滤果渣后冷藏保存,风味更佳,每日适量饮用(50ml以内)。
  • 根据个人偏好微调比例,耐心等待发酵,即可得到清甜芳香的石榴酒。

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