XO是白兰地(Brandy)中的一个陈年等级,特指在橡木桶中经过长期陈酿的高端酒款,主要与干邑(Cognac)相关。以下是关于XO的详细解析:
1. XO的含义
名称来源:XO是“Extra Old”的缩写,意为“特别陈年”。陈年标准:根据法国干邑产区法规,XO级别的酒液需在橡木桶中陈酿至少10年(2018年前标准为6年,现统一为10年)。2. 所属酒类:干邑白兰地
干邑(Cognac):产自法国干邑地区,以特定葡萄品种(如白玉霓)蒸馏酿造,经橡木桶陈年后形成复杂风味。等级划分:VS(Very Special):至少陈酿2年。VSOP(Very Superior Old Pale):至少陈酿4年。XO(Extra Old):至少陈酿10年(最高级别)。3. XO的特点
风味:口感醇厚,带有浓郁的果干、香草、焦糖、橡木及香料气息,层次复杂。酒精度:通常在40%左右。饮用方式:适合纯饮、加冰或搭配雪茄,少数用于高端鸡尾酒。4. 知名XO品牌
人头马(Rémy Martin):路易十三是其顶级酒款。轩尼诗(Hennessy):历史悠久的干邑品牌。马爹利(Martell):以优雅风格著称。5. 常见误区
非独立酒种:XO是等级标识,并非独立酒类;其他酒类(如雅文邑)也可能使用类似分级,但标准不同。价格高昂:因长期陈酿和稀缺性,XO级干邑价格通常从千元到数万元不等。总结:XO是干邑白兰地中代表“超长陈酿”的等级,以丰富的口感和高端定位闻名,属于烈酒中的奢侈品。