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酒厂酿造车间女工干什么

酒厂酿造车间的女工工作内容与男性员工类似,但具体分工可能因企业安排、岗位性质或体力需求略有差异。以下是酿造车间女工可能承担的主要工作内容:

1. 原料处理

  • 分拣与清洗:负责粮食(如高粱、大米、小麦等)的分拣、清洗,剔除杂质。
  • 蒸煮准备:协助蒸粮、摊凉等工序,监控蒸煮设备参数。
  • 2. 糖化与发酵

  • 酒醅管理:搅拌酒醅(发酵物料)、调节温度湿度,观察发酵状态。
  • 卫生清洁:维护发酵池/罐的卫生,定期消毒设备。
  • 数据记录:记录发酵温度、时间等关键参数,协助技术员调整工艺。
  • 3. 蒸馏环节

  • 操作蒸馏设备:协助操作蒸馏器,控制蒸汽温度、收集酒液。
  • 酒质初检:检测酒精度、观察酒液色泽,协助分馏不同等级的原酒。
  • 4. 陈酿与储存

  • 酒液转移:将原酒装入陶坛或不锈钢罐中,协助密封储存。
  • 库存管理:记录酒坛编号、储存时间,定期检查酒液状态。
  • 5. 勾调与品控

  • 辅助勾调:协助调酒师进行酒体调配,参与口感测试。
  • 质量抽检:取样送检实验室,确保酒液符合卫生和风味标准。
  • 6. 包装与灌装

  • 流水线操作:在灌装车间负责装瓶、贴标、封箱等工作。
  • 质量检查:抽检瓶装酒密封性、标签准确性等。
  • 7. 辅助工作

  • 设备维护:清洁酿造设备(如酒甑、发酵罐),协助日常保养。
  • 仓库管理:整理原料和成品仓库,记录出入库信息。
  • 安全监督:检查车间卫生、操作规范,确保符合食品安全标准。
  • 工作环境特点

  • 体力需求:传统酿造车间可能涉及搬运酒坛、搅拌酒醅等体力劳动,但现代自动化车间更多依赖设备操作,体力要求降低。
  • 技能要求:需要掌握基础酿造知识、设备操作技能,部分岗位需嗅觉和味觉敏感度(如品控)。
  • 性别比例:在品控、数据记录、包装等精细化岗位中,女性员工比例可能较高。
  • 注意事项

  • 不同酒类(白酒、啤酒、葡萄酒)的酿造工艺差异较大,具体工作内容需结合酒厂类型。
  • 部分企业可能对女性员工分配劳动强度较低或更注重细节的岗位,但需遵守平等用工原则。
  • 如果需要更具体的岗位信息(如某类酒厂),可以进一步补充说明! uD83CuDF76

    酒厂酿造车间女工干什么-图1
    (图片来源网络,侵删)
    酒厂酿造车间女工干什么-图2
    (图片来源网络,侵删)
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