在中国传统文化中，酿酒行业的祖师爷通常被认为是杜康。他被尊称为“酒圣”，传说中是中国最早用粮食酿酒的人。
1. 历史文献依据
2. 其他传说人物
3. 文化认同差异
杜康的传说在民间流传更广，尤其是中原地区（如河南、陕西）的酿酒作坊多供奉杜康像。而仪狄的记载更偏向文献考据，实际行业信仰中较少见。
杜康是民间普遍认可的酿酒祖师爷，但历史文献中关于酿酒起源存在多种说法。这一现象反映了古代技术发展往往是群体智慧的积累，而非单一发明者，后人出于纪念目的将贡献归于代表性人物。
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