1. 酒精的本质
所有白酒(包括纯粮酒)的主要成分都是乙醇(酒精),这是粮食中的淀粉通过发酵和蒸馏过程自然转化而成的。
2. 纯粮酒的定义
纯粮酒特指仅用粮食(如高粱、小麦等)酿造,不添加食用酒精或香精的白酒。其酒精完全来源于粮食的自然发酵。
3. 酒精含量范围
纯粮酒的酒精度通常在40%~60%vol之间,具体取决于酿造工艺,例如:
4. 与非纯粮酒的区别
5. 法规与标识
根据国家标准(如GB/T 10781),纯粮酒需标注固态法白酒,配料表仅含粮食和水。酒精含量必须在标签明确标示。
总结:纯粮酒含有酒精,但其酒精来源于纯粮食发酵,品质优于酒精勾兑酒。适量饮用纯粮酒可减少身体负担,但过量饮酒仍有害健康。