一、基础比例框架（参考经典鸡尾酒结构）
白酒 : 辅料 : 甜味剂 = 1 : 2 : 0.5（例：30ml白酒 + 60ml果汁 + 15ml糖浆）
2. 重口味配方（适合酱香型白酒如茅台）
白酒 : 苦味剂 : 甜味剂 = 2 : 1 : 0.3（例：45ml白酒 + 22ml苦精 + 7ml蜂蜜）
3. 气泡类饮品
白酒占比建议不超过20%（例：30ml白酒 + 120ml汤力水/苏打水）
二、风味平衡技巧
1. 酸度调节
每30ml白酒建议搭配15-20ml鲜榨柠檬/青柠汁，可有效中和白酒的辛辣感
2. 甜味搭配
优先选用风味糖浆（如桂花/姜汁糖浆）替代普通糖浆，推荐比例1:0.3-0.5
3. 香气增强
添加5-8滴橙味/巧克力苦精可提升层次感，尤其适合陈年白酒
三、实操配方推荐
1. 「东方马天尼」
45ml 陈年酱香白酒
15ml 桂花陈酿
2滴 橙味苦精
搅拌后柠檬皮增香
2. 「青竹酸」
30ml 清香型白酒
20ml 青柠汁
10ml 薄荷糖浆
60ml 苏打水
竹筒杯加碎冰摇制
3. 「五粮液古典」
50ml 五粮液
1块方糖
3滴 安格斯特拉苦精
威士忌杯橙皮装饰
四、注意事项
1. 醒酒处理：高度白酒建议提前15分钟敞口醒酒，挥发部分***性物质
2. 温度控制：酱香型白酒宜用大冰球，清香型推荐碎冰快速降温
3. 风味实验：初次尝试建议从1:3比例开始（白酒:其他材料），逐步调整
不同香型白酒适配指南：
| 香型 | 推荐辅料 | 避免搭配 |
|-|--|--|
| 酱香型 | 巧克力/咖啡/焦糖 | 柑橘类水果 |
| 浓香型 | 热带水果/香草 | 草本植物 |
| 清香型 | 莓果/薄荷/生姜 | 重乳制品 |
| 米香型 | 紫苏/山竹/荔枝 | 坚果类 |
建议初次调制时准备量杯进行精确配比，熟悉风味后可凭口感调整。白酒的独特酯香成分在低温下表现更佳，推荐使用预冷过的调酒器具。
