一、加工费用的主要构成
1. 人工成本：
手工酿酒需要多次操作（蒸煮、搅拌、发酵等），人工费用约占总成本的30%-50%。若雇佣工人，费用可能在每天100-300元（视地区而定）。
（图片来源网络，侵删）
2. 能源消耗：
蒸煮糯米需消耗燃料（如柴火、天然气或电），费用约50-150元。
3. 设备折旧：
（图片来源网络，侵删）
使用专业设备（如蒸锅、发酵罐）可能产生租赁或折旧费用，小规模酿酒约20-50元。
4. 辅料费用：
酒曲、水等辅料成本约30-80元（若自备则不计入加工费）。
（图片来源网络，侵删）
二、费用估算（以代加工为例）
部分地区代工厂按糯米重量收费，通常每斤0.5-2元。100斤糯米加工费约 50-200元。
若包含辅料和能源，总费用可能在 150-500元 之间（不含糯米本身成本）。
三、影响因素
1. 地区差异：
一线城市人工费较高，农村地区可能更低。
2. 工艺复杂度：
传统工艺（如多次发酵）费用高于机械化生产。
3. 出酒率：
100斤糯米可酿约40-60斤酒（米酒），高度白酒产量更低，影响单斤酒的成本分摊。
四、建议步骤
1. 明确需求：确认是否需要代加工，或自行购买设备酿造。
2. 咨询报价：联系当地酒坊或食品加工厂，提供糯米量及酒类要求（如度数、类型）获取精准报价。
3. 核实细节：询问费用是否包含辅料、包装、运输等，避免隐性成本。
五、示例参考
最终费用需结合实际需求和当地行情，建议多方比价后决策。
