普通高度酒（如50度以上的白酒）存放20年后，口感可能发生以下变化，但具体效果取决于酒的品质、储存条件和工艺特点：
正面变化：
1. 醇厚感增强
（图片来源网络，侵删）
酒精分子与水分子的缔合作用加强，入口***性减弱，口感更柔和顺滑。
2. 香气复杂度提升
酯类物质（花果香）逐渐生成，陈香（类似木质、药材气息）明显，可能呈现蜜香、焦糖香等层次。
（图片来源网络，侵删）
3. 余味延长
优质粮食酒可能出现悠长的回甘，苦涩感降低，喉咙***减少。
潜在风险：
1. 酒体失衡
（图片来源网络，侵删）
若基酒质量较差（如勾兑酒），可能出现酸味过重、水味明显，香味寡淡。
2. 密封失效后果
3. 包装降解风险
塑料/劣质金属瓶盖易老化，陶坛酒可能因釉面破损影响酒质。
鉴别与饮用建议：
1. 开瓶前检查
摇晃观察酒液是否浑浊，检查酒线是否明显下降（挥发迹象）。
2. 试饮步骤
3. 饮用价值判断
若酒体协调、香气馥郁，可直接品饮；若有异味建议用于调味（如泡药酒或烹饪）。
典型案例：
建议优先选择酒精度55度以上、纯粮固态发酵、陶瓷/玻璃瓶密封的优质酒进行长期存放，普通市售中低端酒建议10年内饮用为佳。
