1. 物理变化的本质：
物质仅发生状态（固态、液态、气态）或形态的改变，而分子本身的化学组成和结构未发生变化。例如冰融化成水、纸张撕碎等。
2. 酒精挥发的具体过程：
液态酒精（乙醇，化学式 (
ext{C}_2
ext{H}_5
ext{OH} )）在常温下吸收热量，分子动能增大，逐渐挣脱液体表面分子间的相互作用力，转化为气态乙醇。
整个过程未生成新物质，乙醇分子本身的结构（(
ext{C}_2
ext{H}_5
ext{OH} )）保持不变。
3. 对比化学变化：
若酒精燃烧（(
ext{C}_2
ext{H}_5
ext{OH} + 3
ext{O}_2 rightarrow 2
ext{CO}_2 + 3
ext{H}_2
ext{O} )），则会生成二氧化碳和水，属于化学变化。
酒精挥发仅是分子间距离和排列方式的改变，属于物理变化，而非化学变化。
Theprinciplesandmethodsofancientbrewingtechniquesarerootedinnaturalfermentationprocessesandtraditionalcr...
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