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什么窖的酒

在中国白酒中,以“窖”命名的酒通常与窖池(用于发酵的传统容器)和窖藏工艺有关。以下是一些常见的以“窖”为名的酒类及相关知识,供您参考:

1. 泸州老窖(国窖1573)

  • 特点:中国浓香型白酒的代表品牌,源自四川泸州,拥有始建于明朝万历年间(1573年)的“国宝窖池群”,窖泥中的微生物群落对酒的独特风味至关重要。
  • 代表产品:国窖1573(高端系列),以窖香浓郁、绵甜甘冽著称。
  • 2. 水井坊(原“全兴大曲·水井坊”)

  • 特点:拥有“中国白酒第一坊”之称,窖池历史可追溯至元朝,窖泥中的微生物群落赋予酒体独特的陈香。
  • 代表产品:水井坊·典藏、菁翠等。
  • 3. 剑南春·天益老号窖池

  • 特点:四川绵竹的剑南春使用“天益老号”窖池群(唐代延续至今),其泥窖发酵工艺是浓香型白酒的典范。
  • 代表产品:剑南春·珍藏级、东方红等。
  • 4. 古井贡酒·年份原浆

  • 特点:安徽亳州的古井贡酒以“明清窖池群”为基础,窖池中的“老窖神泥”富含微生物,赋予酒体“幽兰香”。
  • 代表产品:古26、古20(数字代表窖藏年份)。
  • 5. 其他以“窖”命名的酒

  • 沱牌舍得·智慧窖藏:四川射洪的舍得酒以“生态窖池”为特色,强调老酒窖藏。
  • 洋河·梦之蓝(手工班):虽不以“窖”直接命名,但强调“百年窖池”酿造工艺。
  • 小窖酿造:如口子窖、迎驾贡酒等,突出传统小窖池发酵的细腻口感。
  • 为什么用“窖”命名?

  • 窖池价值:窖池是白酒发酵的核心场所,老窖池的微生物环境不可***,直接影响酒的品质。
  • 窖藏工艺:酒在窖中储存(如陶坛、酒窖)会缓慢陈化,口感更醇厚,因此“窖藏”也成为品质象征。
  • 如果您有具体品牌或类型想了解,可以补充说明,我会进一步解答!

    什么窖的酒-图1
    (图片来源网络,侵删)
    什么窖的酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
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