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怎么测量白酒度数?

1. 酒精计(酒精度计)法

适用场景:家庭或快速检测(适合纯酒精溶液,无其他溶解物质干扰)。

工具:酒精计、温度计、量筒。

怎么测量白酒度数?-图1
(图片来源网络,侵删)

步骤

1. 取样:将白酒倒入量筒中,确保液面平稳无气泡。

2. 测量温度:用温度计记录酒液当前温度(酒精计的刻度通常以20℃为标准)。

怎么测量白酒度数?-图2
(图片来源网络,侵删)

3. 使用酒精计

  • 将酒精计轻轻放入量筒,待其稳定后读取液面对应的刻度值(即酒精度数)。
  • 若温度≠20℃,需根据《酒精浓度温度校正表》换算实际酒精度(例如,30℃测得50%vol,校正后可能为48%vol)。
  • 注意

  • 白酒中若含糖、酯类等物质会影响酒精计精度,此时需用蒸馏法。
  • 酒精计使用后需清洁并妥善保存。
  • 2. 蒸馏法(国标法,GB 5009.225-2016)

    适用场景:实验室或精确检测(可排除糖分、杂质干扰)。

    怎么测量白酒度数?-图3
    (图片来源网络,侵删)

    工具:蒸馏装置、酒精计、量筒、温度计、恒温水浴锅。

    步骤

    1. 取样:取100ml白酒于蒸馏烧瓶中,加蒸馏水稀释(避免暴沸)。

    2. 蒸馏:加热蒸馏,收集馏出液至原体积(100ml),确保酒精完全蒸发并冷凝收集。

    3. 测量:用酒精计和温度计测量馏出液的酒精度,并按温度校正。

    优点:结果准确,适用于复杂成分的白酒。

    缺点:操作繁琐,需专业设备。

    3. 折射仪法(快速检测)

    适用场景:工业或实验室快速检测。

    工具:酒精折射仪。

    步骤

  • 滴少量白酒于折射仪棱镜上,合上盖板,通过目镜读取酒精度数值。
  • 注意:需定期校准仪器,且对高浓度酒精的误差较大。

    注意事项

  • 温度影响:所有方法均需考虑温度校正(通常以20℃为基准)。
  • 安全防护:使用火源或高温设备时注意通风和防火。
  • 法规要求:市售白酒的酒精度必须标注在标签上,若需精确检测,建议送专业机构(如质检部门)。
  • 简易判断(仅供参考)

  • 摇晃观察:酒花大小和持续时间可粗略判断度数(酒花大、消散快则度数高),但准确性低。
  • 燃烧法:点燃白酒,观察燃烧后剩余水量(仅能区分高度酒和低度酒),不建议自行操作。
  • 如有进一步需求,建议购买专用酒精计或联系专业检测机构。希望以上方法对您有帮助!

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