ZBLOG

怎么测出白酒度数

一、现代仪器法(精准测量

1. 工具准备

  • 酒精(量程0-50%vol和50-100%vol两支)
  • 温度(0-100℃)
  • 量筒(500ml或1000ml)
  • 2. 操作步骤

    怎么测出白酒度数-图1
    (图片来源网络,侵删)

    1. 将待测白酒倒入量筒至80%容量,避免溢出。

    2. 放入酒精计和温度计,静置3-5分钟,待数值稳定。

    3. 读取数据

    怎么测出白酒度数-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 酒精计以液面凹面最低点为准,记录酒精度数。
  • 同时记录温度计显示的实时温度。
  • 4. 温度校正

    白酒的标准测量温度为20℃,若温度偏离需换算。公式为:

    [

    ext{实际酒度} =

    ext{实测酒度} + (20℃

  • ext{实测温度})

    imes 0.4(或0.35)
  • ]

    例如:实测25℃时酒度为50%vol,则实际酒度为50 + (20-25)×0.4 = 48%vol

    3. 注意事项

  • 酒精计需垂直悬浮,避免触碰量筒壁。
  • 若酒精度未知,先使用高量程酒精计,若浮出液面则改用低量程。
  • 非蒸馏酒(如黄酒、果酒)需专用仪器测量,普通酒精计不适用。
  • 二、传统经验法(估算度数)

    1. 酒花

  • 将酒液从高处倒入容器,观察泡沫(酒花)特征:
  • 大清花(黄豆大小,快速消失):60-75%vol。
  • 小清花(绿豆大小,消失较慢):50-60%vol。
  • 云花(米粒大小,持续约2分钟):40-50%vol。
  • 油花(细密油珠):酒度低于5%vol时明显。
  • 2. 火烧法

  • 将白酒倒入容器并点燃,通过燃烧时间判断:
  • 燃烧约1分钟:约30%vol。
  • 燃烧2分钟以上:约40%vol。
  • 局限性:仅适用于40%vol以上的高度酒,低温或高湿度环境误差大。
  • 三、特殊情况处理

  • 高精度需求:参考国家标准GB 5009.225-2016,需蒸馏后测量,并使用密度瓶法或数字密度计。
  • 家庭自酿测试:若缺乏工具,可结合酒花观察和简易燃烧法初步判断,但建议购买酒精计提高准确性。
  • 四、常见误区与注意事项

  • 温度影响:未校正的温度会导致误差,例如30℃时实测50%vol的白酒实际度数仅为46%vol。
  • 仪器选择:不同酒类需匹配专用酒精计,如水果酒需糖度计配合使用。
  • 储存影响:低度酒长期存放易挥发,测量时需新鲜取样。
  • 通过以上方法,可灵活选择适合场景的测量方式。若需高精度结果,推荐使用酒精计结合温度校正;若无专业工具,传统酒花法可作为辅助参考。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~