一个人能不能喝酒跟身体里哪种物质有关系-白酒讯息网

一个人能否喝酒主要与其体内两种酶的活性和基因有关：乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）。这两种酶主导酒精（乙醇）在体内的代谢过程，直接影响人体对酒精的耐受度和代谢能力。

关键物质与机制：

1. 乙醇脱氢酶（ADH）

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作用：在肝脏中将乙醇（酒精）转化为乙醛（毒性物质）。

个体差异：某些人的ADH活性较高，能更快将乙醇转化为乙醛，但乙醛的毒性会导致脸红、头晕等不适反应。

2. 乙醛脱氢酶（ALDH）

作用：将有毒的乙醛进一步转化为无毒的乙酸（最终代谢为水和二氧化碳）。

基因变异影响：

ALDH2基因（尤其是ALDH22型）的突变会导致乙醛脱氢酶活性大幅降低（甚至完全丧失）。

携带这种突变的人（常见于东亚人群），乙醛无法被及时清除，导致乙醛在体内积累，引发脸红、恶心、心悸等强烈反应（即“酒精不耐受”）。

基因决定：

若ALDH2基因正常，乙醛可被快速代谢，这类人通常酒量较好。

若携带ALDH2缺陷基因（如ALDH22），乙醛堆积导致严重不适，这类人不宜饮酒。

种族差异：约30%-50%的东亚人携带ALDH2缺陷基因，而欧美人群这一比例较低。

乙醛毒性：长期饮酒且ALDH2活性不足的人，乙醛积累会显著增加患癌（如食道癌）和肝病的风险。

建议：喝酒脸红的人（ALDH2缺陷者）应严格限制饮酒，避免健康损害。

酒精代谢能力主要由ADH和ALDH的活性及基因型决定，尤其是ALDH2基因是否正常。基因差异导致乙醛代谢效率不同，从而决定了一个人是否容易醉酒或出现酒精相关健康问题。

（图片来源网络，侵删）