一、葡萄酒类
1. 红葡萄酒
2. 白葡萄酒/桃红酒
3. 起泡酒(香槟等)
二、烈性酒类
1. 威士忌/白兰地
2. 白酒(中国白酒)
三、加强型酒
波特酒/雪莉酒:
四、通用保存原则
1. 隔绝氧气:使用真空塞/转移小瓶/注氮气保存
2. 温度控制:大部分酒类适合12-18℃避光环境
3. 竖直存放:减少酒液与瓶塞接触面积
4. 密封检查:可用蜡封或保鲜膜加强密封
五、变质判断
出现以下情况建议不再饮用:
建议根据酒的类型和剩余量选择保存方式,通常开瓶后的酒最佳赏味期在3-7天。对于名贵酒款,建议购买专用存酒器(如Coravin取酒器)延长保存时间。