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1g酒精多少能量

1克酒精(乙醇)所含的能量约为 7千卡(大卡)(即约29千焦)。这一数值基于营养学中常用的阿特沃特系数(Atwater system),用于估算食物能量。以下是关键细节:

为什么是7千卡/克?

1. 燃烧热与代谢差异

1g酒精多少能量-图1
(图片来源网络,侵删)

乙醇的完全燃烧热约为7.1千卡/克,但人体代谢时并不能完全利用所有能量。营养学中统一采用 7千卡/克 作为标准值,便于计算酒精饮料的热量

2. 对比其他营养素

  • 碳水化合物:4千卡/克
  • 蛋白质:4千卡/克
  • 脂肪:9千卡/克
  • 酒精:7千卡/克(高于碳水/蛋白质,低于脂肪)
  • 实际应用示例

  • 一瓶啤酒(约含14克酒精)的热量:
  • (14 ,

    1g酒精多少能量-图2
    (图片来源网络,侵删)

    ext{g}

    imes 7 ,

    ext{千卡/g} = 98 ,

    1g酒精多少能量-图3
    (图片来源网络,侵删)

    ext{千卡})

  • 一杯红酒(约含10克酒精)的热量:
  • (10 ,

    ext{g}

    imes 7 ,

    ext{千卡/g} = 70 ,

    ext{千卡})

    注意事项

  • 热量吸收:酒精热量虽高,但属于“空热量”,几乎不含营养素(如维生素、矿物质)。
  • 代谢优先级:人体会优先代谢酒精,可能影响脂肪和碳水化合物的正常代谢,导致脂肪堆积。
  • 如需精确计算饮品总热量,需额外考虑其中的糖分和其他成分。

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