1克酒精(乙醇)所含的能量约为 7千卡(大卡)(即约29千焦)。这一数值基于营养学中常用的阿特沃特系数(Atwater system),用于估算食物能量。以下是关键细节:
为什么是7千卡/克?
1. 燃烧热与代谢差异
乙醇的完全燃烧热约为7.1千卡/克,但人体代谢时并不能完全利用所有能量。营养学中统一采用 7千卡/克 作为标准值,便于计算酒精饮料的热量。
2. 对比其他营养素
实际应用示例
(14 ,
ext{g}
imes 7 ,
ext{千卡/g} = 98 ,
ext{千卡})
(10 ,
ext{g}
imes 7 ,
ext{千卡/g} = 70 ,
ext{千卡})
注意事项
如需精确计算饮品总热量,需额外考虑其中的糖分和其他成分。