适宜情况:
1. 长期保存(3-6个月)
2. 高湿度地区
注意事项:
1. 活性衰减
2. 解冻技巧
3. 包装要求
替代方案:
品质验证:
解冻后取5g酒曲+50g大米+100ml温水,32℃培养:
建议根据具体酒曲类型(麦曲/红曲/小曲)调整保存方案,传统块状酒曲比粉状更耐冻。
1. 长期保存(3-6个月)
2. 高湿度地区
1. 活性衰减
2. 解冻技巧
3. 包装要求
解冻后取5g酒曲+50g大米+100ml温水,32℃培养:
建议根据具体酒曲类型(麦曲/红曲/小曲)调整保存方案,传统块状酒曲比粉状更耐冻。
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