无水酒精（即纯度极高的乙醇，通常浓度在99.5%以上）的沸点为 78.37℃（在标准大气压下）。这是乙醇从液态迅速汽化为气态的温度。
1. 挥发与沸腾的区别
挥发是液体在任意温度下表面分子逐渐汽化的现象，而沸腾是液体内部和表面同时剧烈汽化的过程。无水酒精在常温（如25℃）下也会挥发，只是速度较慢；当温度接近或达到沸点时，挥发速度显著加快。
2. 影响挥发速度的因素
3. 应用中的注意事项
由于乙醇易燃，挥发后与空气混合可能形成爆炸性气体（爆炸极限为3.3%~19%浓度），需远离火源并保持通风。
无水酒精在常温下即可挥发，但在78.37℃时会剧烈沸腾。日常使用时应根据需求控制温度和储存条件。
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