GB/T 20825 是中国国家标准中关于老白干香型白酒的技术规范。以下是该标准的关键信息：
《老白干香型白酒》
1. 适用范围
规定了老白干香型白酒的术语定义、产品分类、技术要求（包括原料、生产工艺、感官指标、理化指标等）、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。
2. 产品定义
老白干香型白酒是以粮谷为原料，采用传统固态发酵工艺酿造，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。其典型风格以河北衡水老白干为代表，口感醇厚、甘冽爽净，香气清雅。
3. 关键要求
4. 与其他香型的区别
老白干香型不同于浓香型、酱香型或清香型白酒，其工艺和风味特征独特，以地缸发酵、中温大曲为特点，香气以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅。
现行有效版本为GB/T 20825-2007，自2007年发布实施，尚未有更新版本替代。
企业生产老白干香型白酒需符合此标准，消费者可通过产品标签上的“GB/T 20825”识别其类型和质量依据。
如需全文或详细技术参数，建议通过国家标准全文公开系统或相关部门获取正式文本。
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