步骤 1:准备工作
清洁酒瓶:用热水或专用消毒剂(如食品级消毒片)彻底清洗空瓶,尤其是重复利用的旧瓶。确保瓶内无残留水分(可倒置晾干或用无菌布擦拭)。工具准备:漏斗(可选):窄口瓶必备,宽口瓶可徒手操作。虹吸软管:适合转移大量液体或避免沉淀物(如陈年葡萄酒)。滤网:若酒中有果渣或沉淀物,可过滤后倒入。步骤 2:倒酒技巧
1. 倾斜角度:
将原酒瓶与新空瓶的瓶口对齐,原瓶倾斜约45°,缓慢倾倒。液体沿新瓶内壁流下,减少气泡和飞溅(尤其适用于起泡酒)。2. 使用工具辅助:
无漏斗替代法:将干净铝箔纸卷成锥形,临时充当漏斗。虹吸法:将软管一端插入原酒瓶底部,另一端放入新瓶,轻吸软管启动虹吸(避免吸入沉淀物)。步骤 3:避免氧化与污染
减少空气接触:快速完成倒酒,或向新瓶中注入少量惰性气体(如氮气喷雾)后再封瓶。需长期保存的酒(如葡萄酒),尽量装满新瓶,减少瓶内空气。密封保存:使用软木塞、螺旋盖或真空塞密封,并储存于阴凉避光处。特殊情境处理
窄口瓶倒酒:用长颈漏斗或注射器软管辅助,避免洒漏。转移含沉淀物的酒:提前静置原瓶,倒出上层液体,底部残留弃用。自制酒装瓶:确保酒液冷却至室温,避免热胀冷缩导致瓶裂。注意事项
安全第一:操作时轻拿轻放玻璃瓶,远离儿童或易碎物品。卫生把控:所有工具需消毒,避免细菌污染导致酒液变质。通过以上步骤,可高效、卫生地将酒倒入空瓶,同时保持酒液品质。