一、生产工艺与添加剂问题
1. 降度工艺导致风味损失
低度白酒（通常指40度以下）需通过加水（加浆）降低酒精度，这会稀释原有的风味物质，导致口感变淡、回味不足。为弥补缺陷，部分酒厂可能添加香料、甜味剂或化学添加剂（如有机酸酯）以提升口感。这些添加物长期摄入可能增加肝脏代谢负担，甚至引发慢性健康问题。
2. 基酒质量参差不齐
部分低度酒使用较差的基酒或调味酒勾调，尤其是川黔地区酒厂更侧重高度酒生产，优质基酒优先用于高度酒，导致低度酒品质不稳定，酒体单薄。
二、健康风险
3. 酒精代谢与残留问题
低度酒中酒精与水分结合不如高度酒紧密，进入人体后，水分易通过尿液排出，而酒精可能在体内残留更久，增加肝脏负担。低度酒易误导饮用者低估酒精摄入量，导致过量饮酒，实际摄入的酒精总量可能不亚于高度酒。
4. 长期储存风险
低度酒中的酯类物质容易水解为酸和醇，存放时间过长（如超过2年）可能出现酸水味或风味劣化，甚至产生有害物质。相比之下，高度酒因酒精度高，酸酯平衡更稳定，更适合长期存放。
三、品质与性价比争议
5. 高端低度酒性价比低
高端商务市场以高度酒为主，低度酒市场需求较小，酒厂投入资源少，导致高端低度酒品质常逊于同价位高度酒。例如，五粮液、泸州老窖等品牌的低度酒普遍评价较低。
6. 低端酒添加剂隐患
低端低度酒虽可能因添加较少化学物质而口感协调，但部分产品仍可能使用劣质添加剂降低成本，长期饮用存在健康风险。
四、文化与消费习惯误导
7. “低度即安全”的认知误区
低度酒常被误认为酒精伤害小，但酒精本身属于致癌物（世界卫生组织认定），无论度数高低均存在致癌风险，且低度酒可能因“易入口”导致酗酒。《柳叶刀》研究指出，即使少量饮酒也会增加癌症风险。
五、其他潜在问题
8. 营养与口感劣势
低度白酒营养价值低，且无法像啤酒、葡萄酒等提供有益成分。其风味复杂度通常低于高度酒，难以满足品鉴需求。
总结与建议
若必须饮酒，建议优先选择正规品牌的中高度纯粮酒（如52-53度），并严格控量（男性每日酒精摄入≤25克，女性≤15克）。低度酒更适合短期饮用或特定场合，但需避免囤积，且不宜作为日常选择。需注意：任何酒精摄入均存在健康风险，最安全的方式仍是“滴酒不沾”。
