1. DNA的粗提取与沉淀
用途:在DNA提取实验中,预冷的95%酒精用于沉淀DNA。原理:DNA在高浓度酒精(尤其是低温条件下)的溶解度极低,而蛋白质等杂质溶解度较高。通过离心可分离出DNA,使DNA以白色絮状物析出。2. 叶绿体中色素的提取
用途:溶解叶片中的色素(如叶绿素、类胡萝卜素)。原理:色素为脂溶性物质,95%酒精作为有机溶剂可破坏细胞结构并溶解色素。实验中通常加入碳酸钙(CaCO₃)防止色素分解,石英砂帮助研磨充分。3. 脱脂或去除脂溶性物质
用途:在脂肪鉴定(如苏丹染色实验)中,用酒精洗去切片上的浮色(但更常用50%酒精)。处理实验材料时去除脂质干扰(如叶片脱脂处理)。原理:高浓度酒精可溶解脂类物质,清除多余染料或脂质。注意事项:不同浓度酒精的用途差异
70%~75%酒精:常用作消毒剂,能渗透细菌内部使其蛋白质变性,且不会因浓度过高使表面蛋白迅速凝固而影响杀菌效果。95%酒精:主要用于实验操作(如上述用途),而非消毒。在高中生物中,95%酒精的核心作用是利用其高浓度特性溶解脂类或沉淀生物大分子(如DNA),是实验中重要的试剂之一。