酒放久了是否会变质以及能否饮用，主要取决于酒的类型、酒精度、保存条件以及是否开封。以下是不同酒类的具体情况和原因分析：
1. 高度酒（如白酒、威士忌、伏特加等）
高度酒（酒精含量≥20%）因酒精本身具有杀菌作用，微生物难以存活，未开封时在密封良好、避光、阴凉的环境下可以保存数十年甚至更久，通常不会“变质”。但存放时间过长可能导致：
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只要酒液未出现浑浊、异味或悬浮物，通常可以饮用，但风味可能不如新酒。
2. 葡萄酒
出现醋味、酱油味或浑浊沉淀，说明已氧化或受微生物污染，不可饮用。
3. 低度酒（如啤酒、清酒、米酒）
低度酒（酒精含量＜15%）易受微生物污染，保质期较短：
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若出现酸味、浑浊或胀瓶（啤酒），说明已变质，不可饮用。
4. 黄酒、药酒
保存关键因素
1. 密封：酒精易挥发，开封后需拧紧瓶盖或用保鲜膜密封。
2. 避光：紫外线会加速化学反应，导致风味变质。
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3. 温度：理想保存温度为10-20℃，避免高温或剧烈波动。
4. 湿度：葡萄酒需适度湿度防止木塞干裂，其他酒类保持干燥即可。
总结
若有明显变质迹象，即使未过标注保质期也不建议饮用，以免引发肠胃不适。
