关键因素
1. 杨梅与白酒的比例
常见比例为 1:1(如500g杨梅配500ml白酒)。若杨梅比例更高(如2斤杨梅泡1斤白酒),酒精度会下降更明显。2. 杨梅含水量
杨梅含水量约85%-90%,浸泡时会释放水分稀释酒精。示例计算:500ml 52度白酒(含纯酒精260ml) + 500g杨梅(释放约425ml水)。总液体量 ≈ 925ml,最终酒精度 ≈ 28度。3. 浸泡时间
通常1个月后水分释放稳定,酒精度趋于平衡。结果范围
常见比例(1:1):最终酒精度约 25-30度。高杨梅比例(2:1):可能降至 20度左右。低杨梅比例(1:2):约 35度左右。饮用建议
适饮度数:20-30度的果酒可直接饮用,口感较柔和,适合大多数人群。调整方式:若酒精度偏高,可加凉开水或冰糖调节;浸泡时间建议至少1个月,风味更佳。注意事项
密封避光保存,避免变质;糖尿病患者慎加糖;适量饮用,避免过量。总结:按常规1:1比例浸泡后,酒精度约28度左右,可直接饮用,具体根据个人口味调整比例即可。