酒文化用语是酒类生产、品鉴、社交等场景中形成的独特语言体系，既包含专业术语，也涵盖社交礼仪和趣味表达。以下分类整理供参考：
一、酿造工艺相关
1. 发酵：糖分转化为酒精的核心工艺，如"单边发酵"（清酒工艺）、"固态发酵"（白酒工艺）。
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2. 蒸馏：通过加热提纯酒精，如白酒的"掐头去尾"（去除初馏和尾段杂质）。
3. 窖藏：酒在容器中陈化，如威士忌的"过桶"（换木桶增加风味）。
4. 勾调：不同基酒混合提升口感，白酒行业常用术语。
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二、品鉴术语
1. 感官描述
2. 酒体评价
三、社交场景用语
1. 礼仪类
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2. 劝酒辞令
四、酒类专属术语
1. 白酒：轮次酒（不同蒸馏阶段的原酒）、老熟（陈放过程）
2. 葡萄酒：风土（Terroir，产地环境影响）、年份（葡萄采收年份）
3. 啤酒：精酿（Craft Beer）、IPA（印度淡色艾尔啤酒）
4. 清酒：吟酿（特定米种和工艺）、大吟酿（精米步合50%以下）
五、地域文化差异
六、趣味行话
文化提示：
酒文化用语往往反映地域习俗，使用时需注意场合与对象。例如商务宴请中多用"敬酒"而非"灌酒"，品鉴场景需侧重专业术语。随着低度酒、果酒兴起，也衍生出"小甜水"（易入口的低度酒）等新词汇，体现时代变迁。
