1. 酒精度的来源
酒精是发酵过程中由酵母分解糖分产生的。发酵完成后,酒精度数基本固定(除非通过蒸馏或人工添加酒精)。例如:
2. 长期存放的影响
3. 常见误区
人们常误认为“酒越陈越烈”,其实是混淆了口感浓郁度与酒精度数。例如:
酒的度数主要由酿造工艺决定,存放不会增加酒精度,反而可能因挥发导致下降。陈年的价值在于风味优化,而非提升烈度。
酒精是发酵过程中由酵母分解糖分产生的。发酵完成后,酒精度数基本固定(除非通过蒸馏或人工添加酒精)。例如:
人们常误认为“酒越陈越烈”,其实是混淆了口感浓郁度与酒精度数。例如:
酒的度数主要由酿造工艺决定,存放不会增加酒精度,反而可能因挥发导致下降。陈年的价值在于风味优化,而非提升烈度。
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