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新疆酒属于什么香型

1. 主流香型浓香型

  • 代表品牌新疆最著名的白酒品牌伊力特酒(“新疆茅台”)即属于典型的浓香型白酒,具有窖香浓郁、绵甜甘冽的特点。
  • 工艺特点:采用传统固态发酵工艺,以高粱、小麦等为原料,结合当地气候(干燥、温差大)形成的独特微生物环境,形成醇厚柔和的风味。
  • 2. 其他香型

  • 清香型:部分新疆酒厂生产清香型白酒,口感清爽纯净,但产量和知名度较低。
  • 兼香型/创新香型:一些酒企尝试融合浓香、酱香工艺,或加入本地特色原料(如葡萄、苹果等),推出创新型产品。
  • 3. 新疆葡萄酒的补充说明

  • 新疆作为中国重要葡萄酒产区(如焉耆盆地、吐鲁番),盛产干红、干白及甜型葡萄酒,风格以果香浓郁、酒体饱满著称,但与白酒香型体系不同。
  • 新疆白酒以浓香型为主导,伊力特酒为典型代表,兼具地域风土特色;同时存在少量其他香型及创新产品。若涉及葡萄酒,则属于国际通用的葡萄酒分类体系。

    新疆酒属于什么香型-图1
    (图片来源网络,侵删)
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